중학-미각후각

틀:15개정 과학 중3 단원 보기

1. 중3과학:오리엔테이션

1. 화학반응의 규칙과 에너지 변화

1. 물리변화와 화학변화
2. 화학반응식
3. 질량보존법칙
4. 일정 성분비 법칙
5. 기체 반응 법칙
6. 화학반응과 에너지
7. 대단원 정리

2. 기권과 날씨

1. 기권의 층상구조
2. 지구의 복사 평형
3. 지구온난화
4. 기온과 상대습도
5. 구름의 생성
6. 강수 과정
7. 바람이 부는 이유
8. 중학과학:기단과 전선
9. 중학과학:날씨

3. 운동과 에너지

1. 운동을 기록하는 방법
2. 등속운동
3. 자유낙하운동
4. 일
5. 중학과학:위치에너지
6. 중학과학:운동에너지
7. 운동과 에너지 대단원 정리

4. 자극과 반응

1. 눈
2. 귀
3. 중학-피부자극
4. 중학-미각후각
5. 중학-신경계
6. 중학-자극과 반응
7. 중학-호르몬

5. 생식과 유전

1. 중학-세포분열
2. 중학-체세포분열
3. 중학-생식세포분열
4. 중학-사람의 발생
5. 중학-멘델의 유전원리
6. 중학-멘델의 유전원리2
7. 중학-사람의 유전
8. 중학-가계도 분석

6. 에너지 전환과 보존

1. 역학적에너지 전환과 보존
2. 전기에너지의 발생과 전환

7. 별과 우주

1. 중학-연주시차
2. 중학-별의 등급
3. 중학-별 색과 온도
4. 중학-은하
5. 중학-은하를 이루는 천체
6. 중학-우주의 팽창
7. 중학-우주탐사
8. 중학토론-우주탐사 해야 할까?

8. 과학기술과 인류문명

1. 과학기술과 인류문명

배우는 이유

흥미적 이유	출발질문(마지막까지 학습한 후에 대답해보세요~) 코를 막으면 왜 음식의 맛이 달라질까?
직업적 이유	의학계열 진학을 꿈꾸는 이들에게. 생명과학계열 진학을 꿈꾸는 이들에게. 의학계열 종사자가 아니더라도 눈에 이물감이나 이상한 증상이 생겼을 때 병원에 갈지, 말지 여부를 결정하거나 의사의 진단을 이해하는 데 필요한 지식. 요리사가 되길 꿈꾸는 이들에게. 냄새와 맛의 비밀을 안다면 인위적으로 특정한 냄새와 특정한 맛을 낼 수 있지 않을까?
학문적 이유	냄새는 어떻게 나는 걸까? 맛의 비밀은 무엇일까?
너희들은?	이 내용을 배우기 전까지 매운맛은 미각이라고 알고 있었는데 정확하게 오개념을 잡아준 것 같다. 먹는 것이 삶에 낙이 될 수도 있으니 배워야 함. 미식가의 상식.

수업요약

후각

개념	설명
특징	가장 예민한 감각. 기체자극을 받아들인다. 쉽게 피로해지기 때문에 같은 냄새를 계속 맡으면 점점 느끼지 못하게 된다.
후각상피	콧속 윗부분에 존재하는 세포층. 후각세포가 있어 기체물질이 점액에 닿아 녹으면 후각세포를 자극한다.
냄새를 맡는 과정	기체물질 > 후각상피 > 후각세포 > 후각신경 > 대뇌
오개념	매운맛도 미각? 매운맛은 혀에서 느끼는 통각이다. 캡사이신으로 인한 자극. 피부감각은 미각보다 느려 먹고 시간이 조금 지난 후에 자극이 온다. 떫은맛도 미각? 떫은맛은 혀에서 느끼는 압각이다. 탄닌과 같은 물질이 끼면 혀의 압점을 자극한다.

미각

개념	설명
특징	액체자극을 받아들인다. 신맛, 쓴맛, 단맛, 짠맛, 감칠맛이 있다.(시대에 따라 분류가 조금씩 달라진다.)
맛봉오리	혀 돌기 옆면에 있는 것으로, 맛세포가 모여있다.
맛보는 과정	액체물질 > 맛봉오리 > 맛세포 > 미각신경 > 대뇌
오개념	음식의 맛은 미각만으로 느끼는 게 아닌, 후각과 종합하여 느끼는 것이다.

전개질문

1. 여러분.. 그냥 잘 외우면 됩니다..

도착질문

1. 아이스크림은 처음 먹자마자는 아무런 맛이 느껴지지 않다가 살짝 녹으면 단맛이 난다. 왜 그럴까?

학생들의 질문

분류하지 않은 질문

분류	질문	대답
개념	음식의 향이나 모든 향을 입으로도 느낄 수 있나요?	향은 코로 느끼죠.
	후각이 없으면 어떻게 되나요	음식을 제대로 맛볼 수가 없고, 위험한 물질이 근처에 있어도(가스라든지) 냄새가 나지 않으니 피하지 않겠죠. 생존에 불리할 것 같네요.
	혓바닥이 없다면 미각을 못느끼나요?	맛세포가 혀에 있으니, 혀가 없으면 느낄 수 없겠죠~
	사람은 맛을 혀로 느끼는데 혀가 없으면 맛을 못 느끼잖아요 그러면 그런 사람들은 평생 맛을 못느끼는건가요	네..ㅜ
	미각세포가 거의 다 줄어들면 맛을 거의 못느낄수도 있나요	네. 그래서 나이드신 분들이 만들어주시는 음식이 짜기도 해요. 짠 맛을 잘 못느끼시니 소금을 많이 쓰시죠. 혹은 너무 달거나.
	태어날 때부터 후각을 잃으신 분들은 맛을 다르게 느끼시나요?	네.
	매운걸 잘먹는 사람은 통증을 덜 느끼나요? ---> (매운걸 못먹는 사람 기준으로)	그러게요, 궁금하네요. 조사해서 발표한다면 세특에 써줄게요~ 아마 통각이 좀 둔하거나, 통점이 조금 적을 수도 있죠.
	교과서에 입속으로 들어온 '액체 물질'이 맛세포를 자극하면 맛을 느낀다고 나와있는데 그럼 액체가 없는 순수한 고체(냄새도 없음)를 먹으면 맛을 못느끼나요?	전기가 통하지 않는 플라스틱 구슬을 이물질 닦아내고 쪽쪽 빨아보면 될 것 같아요.
	후각털에서 뇌로 전기에너지를 쏜다고 나왔는데 그럼 후각털이 위치한 곳에 극소량의 전기를 흘려보내도 냄새로 착각을 하나요?	???
	75세 이상이 되면 맛을 느끼는 세포가 적어지는데 그렇게 되면 20세가 맛을 느끼는 것과 어떤 차이가 있나요?	조금 둔하게 느끼겠죠~
	선생님은 혀에서 느끼는 통각을 잘버티시나요?	매운거 못먹어요;;
	매운맛은 맛이 아닌데 왜 그러면 사람들이 다 맛이라고 부르나요.	혀에서 느끼는 거니까 맛이라고 생각한 거죠~
	45세가 넘아가면 세포가 줄어든다는데 그 전에 나이에도 세포가 줄어드나요	네. 백신의 효과가 사람마다 다르듯, 45라는 건 평균적인 거고, 더 빨리 줄어들거나 더 늦은 나이에 줄어들 수도 있겠죠.
	음식이 아주뜨거우면 화상을 입지 않는다는 가정하에 맛을 느낄수있나요?	네, 미각세포가 망가지지 않는다는 가정 하에.
	코를 막으면 왜 맛이 안나나요	음식은 미각과 후각이 종합적으로 작용하는거기 때문이죠~!
	미각을 느끼는 부위가 나뉘어져 있지 않다는 것을 발표한 곳이 어디인가요?	어디더라... 찾아서 어떻게 이 이론을 폐기하게 되었는지도 발표한다면 세특에 써넣어줄게요~
호기심	뉴런이 어디에 분포하는지에 따라서 시냅스가 다른가요?	시냅스는 뉴런과 뉴런을 잇는 부분인데, 뉴런 분포에 따라 함께 달라지겠죠??
	코구멍은 왜 2개인가요?	조사해서 발표해준다면 세특에 써넣어줄게요 ㅎㅎ
기타
헛소리

더 나아가기

교과 내용이 너무 쉬워서 더 공부하고 싶은 사람들은 보세요~

보기 전에 먼저 생각해보세요~

수업 후, 흥미로운 것

시간이 남을 때에만 보세요~

답

코를 막으면 왜 음식의 맛이 달라질까?
답변	선생님코멘트
향을 못 맡아서 냄새를 못맡아서	간결하고 좋은 대답이네요 ㅎㅎ
미각은 후각에 거의 의존하기 때문이다.	미각과 후각은 다른 건데, 음식의 맛은 미각과 후각이 동시에 작용하는거에요~
후각이 느껴지지 않고 미각이 극대화가 돼서 후각없기떄문에 미각에 집중한다
음식의 맛은 미각뿐만 아니라 후각과 종합하여 맛이라는 결과를 돌출하는 것이다. 따라서 미각세포 만으로는 맛을 구별하기 어렵다. 미각은 후각과 통합하여 느끼는 것이기 때문에 후각을 느끼지 못하면 맛이 달라진다. 음식의 맛은 맛과 향이 합쳐져서 나는 것인데 코를 막고 먹으면 향이 느껴지지 않고 맛만 느껴져서. 음식의 맛은 미각과 후각이 복합적으로 느끼는 것이다.	완벽!
아이스크림은 처음 먹자마자는 아무런 맛이 느껴지지 않다가 살짝 녹으면 단맛이 난다. 왜 그럴까?
답변	선생님코멘트
온도가 상승하면 단맛은 더 증가하고 쓴맛은 감소한다. 아이스크림이 차가워서 혀가 살짝 마비돼서? 갑자기 차가워지니 마비가 되어서? 바로 먹으면 뇌로 가는 시간이 있는데 아이스크림이 녹을 때쯤 처음 먹은 것이 뇌에 도착해서...?, 녹으면 얼음과 단맛이 분리되서.....? 아이스크림의 차가움이 미뢰안에 있는 맛세포를 둔하게 만들어서? 미각이 얼어서?	오, 이것도 틀린 말은 아닌데, 조금 아쉬워! 액체물질이 미각세포를 건드리면 거의 즉각적으로 맛이 오지 않나요?? 끄흐, 조금 아쉬워.
얼어있는 설탕이 녹아서 당이 얼려저 있어서 녹으면서 당도 같이 녹기때문에(?) 미각은 액체자극을 받아들이기 때문 맛을 보는 과정이 물체가 액체가 되어야 시작되기 때문이다.	네, 미각은 액체상태의 물질을 감지하는거죠!
얼었을때 즉 고체상태일때는 고체이기때문에 상대적으로 후각으로 아이스크림을 느끼기 어렵가 때문이다	얼어있으면 미각 뿐 아니라 후각으로도 감지할 수가 없죠.
단맛이 잘느껴지는 온도라서	단 맛이 잘 안느껴지는 온도라서..겠죠?