중학:영양소 검출 편집하기

{{15개정 과학 중2}}
==배우는 이유==
{| class="wikitable"
!흥미적
이유
|영양소는 어떤 방법으로 검출할 수 있을까?

*

===출발질문(마지막까지 학습한 후에 대답해보세요~)===

#없음.

#
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!직업적
이유
|
*식품의 영양 성분 파악,
*하루의 식단은 어떻게 구성하는 게 좋을까?
|-
!학문적
이유
|
*영양소 검출은 어떻게 할까?
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!배워야 하는 내용
|몸에 필요한 영양소들,영양소 검출 방법
각각의 영양소의 검출 방법과 검출 후 색깔

다양한 영양소들의 종류/녹말,포도당,단백질,지방의 검출 방법
|-
!너희들은?
|상식 수준의 내용이니 알아 둘 필요가 있다.

중요한 영양소를 배우고 필요한 정보를 얻을 수 있기 때문에

나의 몸에 필요한 영양소를 알고 몸을 더 건강하게 관리할 수 있다.
|}
==도입==
<youtube>https://www.youtube.com/watch?v=ngqmZM5becU</youtube>
==학습==
===영상===
{| class="wikitable"
!실험
!영상
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|
|
|}
==수업요약==
===영양소===
생명활동에 필요한 에너지를 제공하는 물질. 혹은 몸을 구성하는 물질.
{| class="wikitable"
!영양소
!역할
!설명
|-
|탄수화물
| rowspan="3" |에너지원
|밥, 국수, 빵, 면, 감자 등
녹말, 엿당, 설탕, 포도당 등이 여기에 해당한다.
|-
|단백질
|고기, 생선, 콩 등
|-
|지방
|땅콩, 깨, 호두 등
|-
|무기염류
|몸을 구성하거나, 기능 조절.
|칼슘, 칼륨 등의 것들을 의미한다.
멸치, 버섯 등
|-
|바이타민(비타민)
|몸의 기능 조절.
|과일, 채소 등
|-
|물
|몸 구성, 물질 운반 등.
|물
|}

===영양소 검출방법===
{| class="wikitable"
!영양소
!검출용액
!검출 전
!검출결과
|-
|녹말
|아이오딘-아이오딘화 용액
|갈색
|청남색
|-
|포도당
|베네딕트 용액
반응속도가 느린데, 가열(80~90도)을 하면 색변화가 빠르게 일어난다.
|청색
|황적색
|-
|단백질
|5%수산화나트륨 수용액 + 1%황산구리 수용액
|청색
|보라색
|-
|지방
|수단3 용액
|붉은색
|선홍색
|}
===전개질문===

#에너지원으로 사용되는 영양소는 어떤 것들이 있는가?

===도착질문===

#자신이 좋아하는 음식을 하나 쓰자.
#그 음식이 주로 포함하고 있는 영양소가 무엇인지 쓰자.
#

==학생들의 질문==
===분류하지 않은 질문===
{| class="wikitable"
!분류
!질문
!대답
|-
|개념
|사료에는 무슨 영양소가 들어있나요?

강아지 사료에는 무슨 영양소가 있나요?
|조사해서 알려주면 세특 써드림.
|-
|
|지방 검출은 왜 지방이랑증류수가 같이있나요
지방을 검출할 때 증류수를 같이 넣는 이유는 뭔가요?
|증류수도 같이 조금 빨개지죠? 근데, 지방은 더 빨개져요. 진하게. 증류수는 비교용입니다~
|-
|
|영양소 검출방법은 다 외워야한다고 하셨는데 쉬운방법없을까요?
|녹청, 포황, 단보, 지선~? 앞글자만 따서?
|-
|
|단백질검출실험을할때 수산화나트륨과 황산구리의 비가 안맞으면 실험결과가 달라지나요?

단백질을 검출할때 수산화 나트룸 5% 황산구리 1%인데 이 양을 훨씬 초과하면 어떻게 되나요

5% 수산화 나트륨 수용액이 4%가되면 큰차이가나나요?

단백질 검출

1%인 황산 구리 수용액이 2%이면 어떻게 되나요?
|네, 흐리게 보이거나 반응을 안해요.
|-
|
|포도당을 검출할때 가열을 하는데 가열을 하지않으면 색깔변화 얼마나 느리게 일어나나요?
|하루정도.
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|
|영양소 검출 방법에는 각 영양소당 하나씩 밖에 없나요?
영양소 검출 방법은 1가지 밖에 없나요?
|다른 방법으로도 가능하겠지만, 경제성이나 구하기 쉬운 걸로 하면 교과서에 소개된 게 가장 좋을거에요~
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|사람이 탄수화물 단백질 지방 등을 안먹고 바이타민만 먹으면서 살수 있나요?
|ㄴ. 에너지원이 없으면 쥬금.
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|
|왜 탄수화물을 안먹으면 근손실이 일어나나요
|에너지원으로 탄수화물이 아니라 단백질만 쓰면 근육을 분해해서 에너지로 사용함.
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|
|한 영양소만 계속 먹으면 어떻게 되나요?
|쥬금.
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|탄수화물이 부족하면 어떻게 되나요
|단백질이나 지방을 쓰겠죠~ 살빠짐. 근육빠짐. 근데, 단백질 많이 먹어주면 근육 안빠짐. 지방도 많이 먹어주면 오히려 찜.
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|영양소를 단백질 탄수화물 등 두가지를 가지고 있는 음식이 있나요?
|대부분 음식이 다양한 영양소를 포함하는데, 주로 포함하는 게 달라서 골고루 먹죠.
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|
|몸에 필요 없는 영양소도 있나요?
|필요 없다기보단... 남아서 안쓰거나 저장하는 영양소도 있죠.
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|지방에는 비교를 위해서 증류수를 넣었는데 다른 것을 검출할 때는 왜 안 넣나요?
|다른 애들은 색이 명확하게 바뀌는데, 지방은 붉은 색이 붉은색으로 바뀌는 거잖아요? ㅎㅎ 더 정확하게 확인하기 위해!
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|
|몸에 필요없는 영양소도 있나요?
|몸에 필요 없는 것을 영양소라고 하진 않지 않나;;;?
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|단백질은 열을 가하면 응고하는데 왜 그런건가요?
|화학변화.
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|동물한테 지방이 없으면 어떻게 되나요

지방이 없으면 어떻하나요
|보온을 잘 못할듯?
뇌의 80%정도가 지방으로 이루어져 있고, 세포막을 구성하거나 호르몬의 재료로도 쓰입니다. 에너지원 외로도 다양하게 쓰입니다.
|-
|
|수단용액은 왜 빨간색인가요? 다른 색일 수는 없을까요?
|가능은 할거에요.
다른 영양소 검출방법 조사해서 알려주면 세특 써드림.
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|단백질 검출은 왜 지시약 2개를 섞나요?
|미리 섞어두면 반응해서 다른 물질이 되어버린다든가 하는 문제가 있을 듯하네요. 자세하게 조사해 답해준다면 세특 써드림.
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|녹말,포도당,단백질, 지방 이외의 다른 영양소들은 검출 방법이 있나요?
|금속이온같은 경우엔 앙금반응으로 알 수 있고, 비타민은 잘 모르겠네요. 조사해서 알려주면 세특 써드림.
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|두부를 콩으로 만드는데 그럼 두부를 만들고 남는 찌꺼기인 비지에도 단백질이 잘 함유가 돼 있나요?
|잘...까진 모르겠지만, 함유가 되어 있긴 할거에요. 성분분석표 조사해서 알려주면 세특 써드림.
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|물건에 영양소가 많이 함유돼있으면 먹을수 있나요?
|거북이 등껍질도 잘 끓이면 먹을 수 있겠지?
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|포도에는 포도당이 많으니 포도를 먹으면 탄수화물을 먹는건가요
|ㅇ
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|바이타민이랑 비타민이랑 같나요?다르다면 뭐가 다른지 알려주세요
|같아요.
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|호기심
|영양소가 너무 많아도 문제가생기나요
|탄수화물이 많으면... 지방으로 변해요. 지방이 많으면... 지방간, 비만, 관절염 등등 성인병에 걸릴 확률이 높아지죠. 단백질이 너무 많으면, 요소 발생이 많아져서 독성이 쌓여요. 요산수치가 높아져요. 그러면 통풍에 걸릴 수 있어요.
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|
|바이티민을 하나도 인먹는건 힘들겠지만, 만약 정말로 바이티민을 1도 인먹으면 며칠만에 죽나요
|아마... 1개월? 조사해서 알려주면 세특 써드림.
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|단백질이 가장많은 식품은 뭔가요?
|조사해오면 세특 써드림. 아마 순수 단백질이 가장 많은 건 닭가슴살류가 아닐까요? 고기의 근육. 순수한 근육일수록 단백질.
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|왜 야ㄷ을 보면 근손실 온다고 하나요?
|혈류 내 단백질 농도가 낮아지기 때문에 이를 유지하기 위해 근육을 사용합니다.
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|왜 인육은 안먹을까요? 인육도 최고의 영양소인데 말이죠.
|돼지 속의 세균이나 기생충들은 인간한테 오면 죽거나 사라질 수 있지만, 인간 안에 있던 기생충이나 세균은 우리 몸에 옮겨와서도 살아있을 확률이 높아지기 때문에 오히려 손해.

영양학적 관점에선 좋지만, 위생학적 관점에선 손해.
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|교과서에 나온 영양소말고 다른 영양소도검출할수 있나요?
|네, 비타민이나 다른 것들 검출 가능. 그리고 앙금반응으로 이온검출은 이미 해봤잖아요?
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|영양소를 검출하면 검출한 상태로 먹을 수 있나요?
|ㄴㄴㄴㄴㄴ 검출액 먹으면 몸에 안좋을걸?? 조사해서 알려주면 세특 써드림.
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|동물만 가지고는 영양소가 있나요?
|동물만 갖고는 살아갈 수 없는지 물어본거죠? 네, 한가지 동물만 먹어선 비타민이나 다른 영양소가 부족해서 병걸려 죽을걸?
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|영양소 중에 하나라도 없으면 어떻게 되나요?

영양소에서 하나가 빠지면 그 하나를 채워주는 다른 영양소가 있나요
|에너지원은 다른 걸로 바꿀 수 있지만, 비타민이나 무기염류가 없으면 쥬금. 단백질도 없으면 백혈구나 다른 세포들을 만들지 못해 쥬금.
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|베네딕트 용액과 포도당의 반응이 특히 느리게 일어나는 이유가 따로 있나요?
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|책에서 영양소 검출에서 4가지가 나왔는데 더 있나요?
|ㅇㅇ 많을거야. 조사해서 알려주면 세특 써드림.
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|파는 무슨 영양소가있나요
|인간에게 필요한 영양소가 대부분 들어있어요~(그래야 운반을 하죠~)
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|사람 피부에 수단3 용액을 뿌리면 선홍색이 되나요?
|지방은 피부 아랫쪽에 있기 때문에, 가죽을 벗긴 다음에 뿌리면 붉게 변할지 모르겠네요. 그게 피인지, 반응색인지...
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|몸에 단백질이 부족하면 어떻게 되나요?
|근손실.
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|기타
|오늘이 과외가 있는 날 인데 숙제를 다 못했어요 어떻게 생각하시나요?
|돈을 버릴 거면 나한테 줘.
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|카타리나가 E키를 쓰면 빠른속도로 그쪽에 가는데 그정도 속도면 실제인간은 어떻게 되나요?
|가속이 너무 빠르면 죽어요. 차에 치이면 죽잖아. 빠르게 가속하지만.
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|헛소리
|메이플 파워엘릭서는 어떤 영양소를 포함하고 있을까요? 파워엘릭서만 먹고도 보스 잘잡던데 영양소가 많은 걸까요?
|HP, MP 다 채워줌???? 아마 단백질음료? 장어같은거.
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|}

:#

=더 나아가기=
교과 내용이 너무 쉬워서 더 공부하고 싶은 사람들은 보세요~

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{{접기

|제목=보기 전에 먼저 생각해보세요~

|내용=
|형태=mw-collapsed toccolours}}
===수업 후, 흥미로운 것===
시간이 남을 때에만 보세요~

지시약? [https://www.dogdrip.net/415909153 물에 닿으면 붉게 변하는 매트]
=답=
{| class="wikitable"
! colspan="2" |에너지원으로 사용되는 영양소는 어떤 것들이 있는가?
|-
!답변
!선생님코멘트
|-
|탄수화물,단백질,지방
|탄단지.
|-
|탄수화물, 지방, 무기염류, 바이타민, 물
|무기염류, 바이타민, 물은 에너지원이 아니에요.
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|지방과 단백질
|탄수화물도 포함해야 해요~
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! colspan="2" |자신이 좋아하는 음식을 하나 쓰자. 그 음식이 주로 포함하고 있는 영양소가 무엇인지 쓰자.
|-
!답변
!선생님코멘트
|-
|
{| class="wikitable"
|치킨
|단백질
|-
|규카츠
|단백질
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|치킨
|단백질 지방
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|와규
|단백질
|-
|소고기
|단백질
|-
|기름에 갓나온 따끈따끈한 BBQ황금올리브 후라이드치킨
|단백질,지방
|-
|아빠랑 돈까스먹으러 갈래?
|단백질
|}
|
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{| class="wikitable"
|갓 김장한 김치와 보쌈
|단백질
|}
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{| class="wikitable"
|고구마
|탄수화물
|-
|국수
|탄수화물
|-
|장어 덮밥
|움....아무래도 밥이 메인이니 탄수화물
|-
|감자
|탄수화물
|-
|떡볶이
|탄수화물
|-
|닭볶음탕
|단백질
|-
|라면
|탄수화물
|}
|장어는...장어가 메인 아닌가;;;? 단백질일듯.
|-
|
{| class="wikitable"
|무말랭이
|바이타민
|}
|
|-
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{| class="wikitable"
|엄마 밥^^
|여러가지 영양소
|}
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{| class="wikitable"
|수박
|물
|}
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! colspan="2" |
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!답변
!선생님코멘트
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! colspan="2" |
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!답변
!선생님코멘트
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|}
=각주=
<references />